Thymiopoulos Vineyards "Earth & Sky" 2024
Ontdek Earth & Sky, een verrassende en complexe rode wijn uit het Griekse Naoussa. Deze blend is afkomstig van oude wijnstokken (gemiddeld 45 jaar oud) die diep geworteld zijn in de unieke lokale bodem. De basis van de wijn komt uit Trilofos, maar het geheim zit in de overige 30%: druiven uit het koelere, hoger gelegen Fytia. Juist die combinatie geeft de wijn zijn uitzonderlijke complexiteit en finesse. Na de vergisting rijpt de wijn 18 maanden in gebruikte Franse eikenhouten vaten van 500 liter, wat zorgt voor een prachtig gelaagd karakter zonder dat het hout overheerst. Een absolute hit bij rood vlees, gevogelte, pluimwild of rijke pastagerechten.
Thymiopoulos Vineyards "Earth & Sky" 2024
Complex
Intens
Ontdek Earth & Sky, een verrassende en complexe rode wijn uit het Griekse Naoussa. Deze blend is afkomstig van oude wijnstokken (gemiddeld 45 jaar oud) die diep geworteld zijn in de unieke lokale bodem. De basis van de wijn komt uit Trilofos, maar het geheim zit in de overige 30%: druiven uit het koelere, hoger gelegen Fytia. Juist die combinatie geeft de wijn zijn uitzonderlijke complexiteit en finesse. Na de vergisting rijpt de wijn 18 maanden in gebruikte Franse eikenhouten vaten van 500 liter, wat zorgt voor een prachtig gelaagd karakter zonder dat het hout overheerst. Een absolute hit bij rood vlees, gevogelte, pluimwild of rijke pastagerechten.
Formaat
75.0 cl
Type sluiting
Kurk
Alcohol
13.5 %
Waar komt de wijn vandaan?
Wist je dat Naoussa, niet te verwarren met het gelijknamige dorpje op het eiland Paros, in 1971 de allereerste Griekse wijnregio met een eigen appellatie werd? Deze historische regio staat bekend om haar krachtige, gestructureerde rode wijnen op basis van de belangrijkste rode wijndruif van Macedonië: xinomavro.
Signatuur van de wijnmaker
Druiven
100% xinomavro
In de kelder
Autochtone gisten,Rijping op grote foeders
Wijnkleur
Intens kersenrood
Wat geeft dat in het glas?
Vruchten
rood fruitzwart fruit
Bloemen & kruiden
violet
Vinificatie
nieuwe eikpuuruitgesproken zuren
Aan tafel
Foodpairing
Gevogelte,Pasta met vlees,Pluimwild,Rood vlees
Aanbevolen glas
standaard rodewijnglas
Serveertemperatuur
kamertemperatuur 18-20 °C
Bewaarpotentieel
Drink tussen 2026 - 2032
Op zijn best: 0
What's your drink?
Misschien is dit ook iets voor jou?
- 75 cl
- kartonnen doos per 6 flessen
- 75 cl
- kartonnen doos per 6 flessen
- 75 cl
- kartonnen doos per 6 flessen
- 75 cl
- kartonnen doos per 6 flessen