San Luciano "D'Ovidio" 2017
San Luciano "D'Ovidio" 2017
Kruidig
Deze wijn wordt gemaakt van sangiovese, montepulciano, cabernet en merlot, afkomstig van eigen wijngaarden. De oogst en het vinificatieproces van elke druivensoort worden afzonderlijk uitgevoerd. Na de gisting wordt de wijn overgeheveld naar 225 liter Franse eikenhouten vaten van verschillende herkomst en toasting. Hierin rijpt de wijn gedurende 18-20 maanden. Aan het einde van deze periode wordt de wijn geassembleerd en gebotteld.
Formaat
75.0 cl
Type sluiting
Natuurkurk
Alcohol
14 %
Waar komt de wijn vandaan?
Deze iconische Italiaanse regio produceert wereldberoemde wijnen zoals chianti en brunello di Montalcino. Sangiovese is de belangrijkste druif, vaak gekenmerkt door aroma’s van kersen, kruiden en een levendige aciditeit. De wijngaarden liggen van in het binnenland, waar het uitzonderlijk warm kan worden, tot aan de kust waar eerder Franse variëteiten zijn aangeplant. Denk aan merlot en cabernet sauvignon waar de zogenaamde Super Tuscans mee gemaakt worden.
Signatuur van de wijnmaker
In de kelder
Rijping op hout
Wijnkleur
Intens kersenrood
Wat geeft dat in het glas?
Vruchten
rood fruitzwart fruit
Terroir
rubber
Vinificatie
houttoetszachte zurenzoethout
Aan tafel
Foodpairing
Pelswild,Pluimwild,Rood vlees en gevogelte,Stoofpotje met rood vlees
Aanbevolen glas
bordeauxglas
Serveertemperatuur
kamertemperatuur 18-20 °C
Bewaarpotentieel
Drink tussen 2025 - 2030
Op zijn best: 0