BOIR score
84/100
Tommie Sjef "Sauvin"
Nederland
Sauvin is een blend van saison en langgerijpt, wild vergist bier dat met nelson sauvin gedrooghopt werd. Hence the name. De blend rijpte meer dan een jaar in grote Bourgondische vaten om alle smaken te laten versmelten tot een complex, gebalanceerd bier. De bieren van Tommie Sjef worden geschonken en gedronken over de hele wereld. De vraag overstijgt dan ook vaak het aanbod. Ook deze Sauvin is maar tijdelijk beschikbaar en dus weggelegd voor de snelle beslissers.
Normale prijs
€ 27,95
/ fles
Eenheidsprijs
per
flessen
Verkrijgbaar in een kartonnen doos van 6 flessen.
Formaat
75 cl
Type sluiting
Kurk
Alcohol
6.9 %
Tommie Sjef "Sauvin"
Nederland
Sauvin is een blend van saison en langgerijpt, wild vergist bier dat met nelson sauvin gedrooghopt werd. Hence the name. De blend rijpte meer dan een jaar in grote Bourgondische vaten om alle smaken te laten versmelten tot een complex, gebalanceerd bier. De bieren van Tommie Sjef worden geschonken en gedronken over de hele wereld. De vraag overstijgt dan ook vaak het aanbod. Ook deze Sauvin is maar tijdelijk beschikbaar en dus weggelegd voor de snelle beslissers.
Saison, Wild Ale
Type sluiting
Kurk
BOIR score
84/100
Alc. Perc.
6.9 %
Avontuurlijk
Keuzes van de wijnmaker
In de kelder
Blend, Low intervention, Rijping op fles, Rijping op hout, Spontane gisting
Dit geeft in het glas…
Wijnkleur
Goud
Aan tafel…
Foodpairing
Gerookte vis, Gevogelte, Kaasschotel, Oosterse keuken, Vegetarische salade, Wit vlees
Glas
standaard wittewijnglas
Temperatuur
keldertemperatuur 12-16 °C
what's your drink?
Meer over deze producent
Tommie Sjef
De bieren van Tommie Sjef danken hun excentrieke aroma’s en friszure smaak aan de wilde gisten en opvoeding op eikenhouten vaten. In een fles Tommie Sjef zit altijd een blend van verschillende vaten met een verschillende leeftijd. Sommige bieren zijn wel 7 jaar oud! Omdat elk vat zijn eigen identiteit heeft, ligt de kunst en uitdaging in het blenden tot een gebalanceerd, complex en verfijnd bier. Daar slaagt Tommie Sjef in en het is geweten, want zijn bieren worden geschonken en gedronken over de hele wereld.
Opgericht in
2015
Gesetteld in
Den Helder
Zetten in op
wilde vergisting en vatrijping
Als gitarist aan het conservatorium was het belangrijkste aspect in het maken van mijn muziek intuïtie: veel ging op gehoor en gevoel. Hetzelfde geldt nu eigenlijk voor mijn bier: ik brouw en blend op smaak en gevoel.
Andere Bieren
Wil je het perfecte dinertje met vrienden organiseren? Of toch liever een zomerse bbq? Wordt geïnspireerd met onze momenten.
