Winiveria "Chinebuli-Goruli Mtsvane" 2020
In 2005 bouwde Winiveria haar eerste wijnkelder in het dorpje Vardisubani. Een jaar later werd die ingehuldigd met een traditionele oogstviering. Midden in het groen trok Giorgi Piradashvili in 2008 een chateau op waar vandaag niet alleen gasten kunnen verblijven, maar waar ook een volledig uitgeruste wijnmakerij is neergepoot. Winiveria maakt ondertussen deel uit van dit Chateau Mere. Het domein combineert traditionele Georgische wijntechnieken, zoals rijping in kvevri, spitsvondig met moderne, Europese wijntechnieken. Het resultaat weet menig wijnliefhebber te boeien van begin tot einde. Op de heuvelflanken rond het indrukwekkende chateau staan verrassende druiven aangeplant op zo’n 400 m hoogte, zoals de zeldzame goruli mtsvane.
Formaat
75 cl
Type sluiting
Natuurkurk
Alcohol
12 %
Winiveria "Chinebuli-Goruli Mtsvane" 2020
Droog
Complex
Fruitig
In 2005 bouwde Winiveria haar eerste wijnkelder in het dorpje Vardisubani. Een jaar later werd die ingehuldigd met een traditionele oogstviering. Midden in het groen trok Giorgi Piradashvili in 2008 een chateau op waar vandaag niet alleen gasten kunnen verblijven, maar waar ook een volledig uitgeruste wijnmakerij is neergepoot. Winiveria maakt ondertussen deel uit van dit Chateau Mere. Het domein combineert traditionele Georgische wijntechnieken, zoals rijping in kvevri, spitsvondig met moderne, Europese wijntechnieken. Het resultaat weet menig wijnliefhebber te boeien van begin tot einde. Op de heuvelflanken rond het indrukwekkende chateau staan verrassende druiven aangeplant op zo’n 400 m hoogte, zoals de zeldzame goruli mtsvane.
Formaat
75.0 cl
Type sluiting
Natuurkurk
Alcohol
12 %
BOIR score
83/100
Waar komt de wijn vandaan?
Kakheti, de belangrijkste wijnregio van Georgië, wordt vaak gezien als de bakermat van de wijnbouw met een geschiedenis die meer dan 8.000 jaar teruggaat. De regio staat bekend om zijn traditionele wijntechnieken, waaronder het gebruik van qvevri, grote aardewerken kruiken. Wijn in Kakheti wordt vaak op de meest natuurlijke manier gemaakt, zonder moderne technologieën.
Signatuur van de wijnmaker
In de wijngaard
Manuele oogst
In de kelder
Rijping op amfoor, Vergisting op inox
Wijnkleur
Mediumintens strogeel
Wat geeft dat in het glas?
Vruchten
citrusfruit, rijp (steen)fruit
Terroir
ziltig
Vinificatie
specerijen, smokey
Aan tafel
Foodpairing
Wit vlees
Aanbevolen glas
standaard wittewijnglas
Serveertemperatuur
Gekoeld 8-12 °C
Bewaarpotentieel
Drink tussen 2021 - 2026
What's your drink?
Misschien is dit ook iets voor jou?
- 75 cl
- kartonnen doos per 6 flessen