Terra di Sava

Terre di Sava is gelegen in Sava, Puglia. Een streek die langs de kust loopt in de hak van Italië. Terre di Sava werkt vooral met inheemse druiven. Het domein probeert, ondanks de warmte en droogte en met respect voor het terroir, wijnen te maken met elegantie en frisheid. De wijnen zijn toegankelijk en hebben een mooie balans tussen een moderne stijl en traditionele benadering.

Ontdek de wijnen

Opgericht in

2008

Verspreid over

400 ha

Zetten in op

inheemse druivenrassen

Meest aangeplante druiven

primitivo, negroamaro, malvasia nera, susumaniello, fiano, verdeca en vermentino

Over deze producent

Wie, wat, wanneer?

Onder de gemeenten waar de productie van Primitivo di Manduria D.O.P. is toegestaan, heeft Sava zich altijd onderscheiden. Sava staat bekend als de wieg van primitivo, omdat de omgeving het grootste aantal aan oude wijnstokken heeft. Terre di Sava is de uitdaging aangegaan om de eeuwenoude traditie van het respecteren, behouden en verbeteren door te geven. Het domein besteedt uiterste zorg aan zowel de wijngaarden als het vinificatieproces. Zo laten ze de intensiteit en aromatische complexiteit van het fruit zo goed mogelijk tot uitdrukking komen. De wijnproductie vindt plaats in Salento, in het hart van de Primitivo di Manduria-regio, en maakt gebruik van innovatieve, state-of-the-art technologie.

Met wie zou je graag het glas heffen en welke fles komt er op tafel?

Op een zonnige dag in de lente zou een glaasje rosé met Sofia Loren wel fijn zijn.

Grootste uitdaging

Puglia is een zeer droge regio. Om de waterstress waaraan de planten worden blootgesteld te verlichten, wordt er actie ondernomen met noodirrigatie en andere technieken. Zonder deze initiatieven zou wijnbouw in de regio onmogelijk zijn. Om irrigatie zoveel mogelijk te beperken, wordt de wijngaard zo bewerkt dat verdamping van water uit de grond miniem is. Terra di Sava werkt conventioneel en bekijkt elk jaar opnieuw wat haar noden voor binnen de omstandigheden zijn.

Welkom in Puglia, Italië

Gelegen in de hak van Italië, staat Puglia bekend om zijn volle en rijpe rode wijnen van primitivo en negroamaro. De warme, droge omstandigheden hebben alle belang bij de nabijheid van de zee die frisheid toevoegt aan de wijnen.