Domaine des Escaravailles

Domaine des Escaravailles is in Rasteau het domein met de noordelijkste en hoogste ligging. Dat zorgt voor gebalanceerde, elegante wijnen die op een milieubewuste manier gemaakt worden. Vierde generatie Madeline wil op termijn de overstap maken naar een volledig biologische aanpak. Daar past de huidige filosofie van respect voor de druiven, het terroir en elkaar perfect in. De wijnen worden met minimale interventie gemaakt, waarbij plezier en buikgevoel centraal staan.

Ontdek de wijnen

Opgericht in

1953

Verspreid over

50 ha

Zetten in op

expressie van de druif en haar terroir

Meest aangeplante druiven

grenache, syrah, carignan, cinsault, roussanne, marsanne, clairette

Over deze producent

Wie, wat, wanneer?

Oprichter Jean-Louis Ferran werkte als wijnhandelaar in Gigondas toen zijn oog op een verlaten hoeve in Rasteau viel. Hij was op slag verliefd. Hij verkocht zijn wagen, leende wat geld en kocht wat voor hem het paradijs was. Met de Mont Ventoux en Dentelles de Montmirail op de achtergrond, timmerde hij met zijn 2 zonen zo’n 10 jaar aan de heropbouw. Op het domein plantten ze ook druivelaars aan: het begin van hun droom om eigen wijnen te produceren.

De wijnmicrobe werd van vader op zoon doorgegeven en ook kleinzoon Gilles stapte met een diploma als oenoloog op zak mee in het familiedomein. In 1999 werden zijn eerste wijnen gebotteld. Ze gaven voor het eerst een duidelijke identiteit aan Domaine des Escaravailles. Naast zijn vrouw Laurence en boezemvriend/oenoloog Philippe, steekt sinds 2018 ook dochter Madeline de handen uit de mouwen op het domein.

Met wie zou je graag het glas heffen?

Met mijn overgrootvader Jean-Louis, die het domein heeft opgericht. Hij is overleden toen ik 3 was, dus ik heb geen echte herinneringen meer aan hem. Maar mocht ik de kans krijgen, zou ik hem eindeloos veel vragen stellen.

“Nous sommes en agriculture raisonnée, bientôt en agriculture biologique. Nous n'héritons pas de la terre de nos parents, nous l'empruntons à nos enfants."

Madeline Ferran

Vierde generatie

Diversiteit troef

Domaine des Escaravailles is in Rasteau het domein met de hoogste ligging en heeft meer dan 15 druivenrassen aangeplant, waaronder grote verrassingen zoals chenin blanc, gewürztraminer en riesling. Ze staan verspreid over een mozaïek aan terroirs. De mergel van Rasteau geeft in combinatie met kiezelstenen mineraliteit, complexiteit en diepgang aan de wijnen. De zanderige bodem van Cairanne zorgt dan weer voor finesse.

De kelder van het domein maakt het mogelijk om wijnen te laten rijpen zolang dat nodig is. Voor de opvoeding van de wijnen zijn de mogelijkheden heel uitgebreid: van houten vaten uit Bourgogne over amforen en betonnen vaten tot inox tanks. Ook de vinificatieruimte is ondergronds, waardoor de temperatuur en vochtigheid beter onder controle blijven zonder te moeten berusten op allerlei machines en technologische snufjes.

What's in a name?

Domaine des Escaravailles dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de hoeve. Die was in de zestiende eeuw in handen van de ‘pénitents noirs’ uit Avignon. Ze behoorden tot het zogenaamde broederschap van de boetelingen en droegen een zwarte kap die het gezicht bedekte, met alleen twee grote gaten om door te kijken. Ze kregen van de inwoners van Rasteau de bijnaam ‘escaravay’, Occitaans dialect voor kever. Een allusie op het voorkomen van de monniken wanneer ze die kenmerkende kap droegen.

Welkom in Côtes du Rhône, Frankrijk

De Côtes du Rhône, gelegen langs de Rhône-rivier in het zuidoosten van Frankrijk, heeft een eeuwenoude wijntraditie en biedt wijnen met een uitgesproken karakter. De regio wordt opgedeeld in de noordelijke en zuidelijke Rhône. De noordelijke regio wordt gekenmerkt door viognier voor de witte wijnen en syrah voor de rode wijnen, terwijl het zuiden bekendstaat om het blenden van veel verschillende druiven. Grenache vormt er wel meestal de basis van.