D'où vient ce vin ?

Une région reculée du Cap-Occidental en Afrique du Sud, réputée pour ses vieux ceps de Chenin Blanc, de Cinsault et de Pinotage. Entourée de montagnes verdoyantes, Piekenierskloof se caractérise avant tout par sa sécheresse, qui sévit aussi dans les vignes. C’est la raison pour laquelle l’irrigation est autorisée dans cette région. Mais limiter l’irrigation reste tout un art. Une trop grande production pourrait en effet être synonyme de qualité moindre. Les vignes donnent souvent de meilleurs résultats lorsque leurs racines doivent profondément s’enfoncer dans le sol à la recherche d’eau et de nutriments.