Château Les Bouysses - Cahors 2019

Avec le changement climatique, le malbec mûrit désormais de manière optimale, donnant des vins plus accessibles aux tanins plus fins. Au nez, se développent des arômes de copeaux de bois frais, de café, de chocolat noir et de cerise mûre. L’attaque est vive et épicée, avec une pointe de minéralité, qui évolue vers un milieu aux tanins poivrés. La finale, marquée par la cerise, est subtilement complétée par des épices.