ARENSBAK Rosé

Danemark

Cet ARENSBAK mousseux est élaboré à base de Wuniuzao Longjing, un thé vert frais de la province littorale brumeuse de Zhejiang, dans l’est de la Chine. Il s’agit d’un thé frais et floral, ponctué d'une note sucrée. Lors de la seconde fermentation, le kombucha est infusé au sureau, à la framboise, à l’hibiscus et au poivre rose.

 

Prix habituel € 18,95 / bouteille
€ 18,95 / bouteille
Prix unitaire  par 
bouteilles
Format

75 cl

Type de fermeture

Bouchon à vis

Alcool

0.5 %

ARENSBAK Rosé

Danemark

Cet ARENSBAK mousseux est élaboré à base de Wuniuzao Longjing, un thé vert frais de la province littorale brumeuse de Zhejiang, dans l’est de la Chine. Il s’agit d’un thé frais et floral, ponctué d'une note sucrée. Lors de la seconde fermentation, le kombucha est infusé au sureau, à la framboise, à l’hibiscus et au poivre rose.

 

ARENSBAK Rosé

Type sluiting

Bouchon à vis

Alc. Perc.

0.5 %

Keuzes van de wijnmaker

In de kelder

Levures sélectionnées, Élevage sur bois

Aan tafel…

Foodpairing

Bouchées apéritives, Bouillabaisse, Fruits de mer

Glas

verre tulipe

Temperatuur

Réfrigéré 8-12 °C

Virgin_brews

sec
pétillante
fraîche

Ingrédients

Thé vert
Framboise
Sureau
Poivre rose
Hibiscus
Rose
Rooibos

Arômes & saveur

Fruits rouges
Rose
Épices

L'accord culinaire

Bouchées apéritives
Bouillabaisse
Fruits de mer

À propos du producteur

ARENSBAK offre une excellente alternative aux boissons classiques à table. Du thé chinois est transformé en kombucha et infusé avec une foule d’ingrédients surprenants, comme du poivre rose, des champignons châtaigne, du souci ou encore de l’aronia. L’assortiment ARENSBAK se compose actuellement de 4 variantes : blanc, rouge, blanc mousseux et rosé mousseux.

À propos du producteur
How it's made

How it's made

Le processus de fermentation du kombucha commence déjà avec l’ingrédient de base : le thé. Les feuilles de thé fraîches fermentent quelque cinq heures afin de libérer leurs parfums et arômes. Ces feuilles séchées servent ensuite à la réalisation d’un thé sucré. C’est là que le scoby entre en jeu, une culture de levures qui, à la manière des levures du raisin, transforme les sucres en alcool et libère du CO₂. Les bactéries saines de la culture de levures transforment ensuite cet alcool en acide acétique. Afin de donner plus de goût et de profondeur aux produits ARENSBAK, le kombucha est infusé avec des épices, des herbes, des fleurs…

À table

Du choix du verre à la température idéale, nous vous proposons quelques conseils pour servir votre boisson dans les meilleures conditions.

L'accord culinaire

Bouchées apéritives
Bouillabaisse
Fruits de mer
Verre recommandé

Verre recommandé

Verre tulipe

Température de service

Réfrigéré 8-12 °C

En savoir plus sur ce producteur

ARENSBAK

ARENSBAK offre une excellente alternative aux boissons classiques à table. Du thé chinois est transformé en kombucha et infusé avec une foule d’ingrédients surprenants, comme du poivre rose, des champignons châtaigne, du souci ou encore de l’aronia. L’assortiment ARENSBAK se compose actuellement de 4 variantes : blanc, rouge, blanc mousseux et rosé mousseux.

Fondée en

2020

Située à

Copenhague

Mise sur

la fermentation

The purpose was to create a tasteful and complex drinking experience without alcohol building flavors from the ground up and pushing the boundaries of flavors through fermentation.
Christian Arensbak