Domaine de Suremain

Le Domaine de Suremain est situé à Mercurey, en Bourgogne, au cœur de la Côte Chalonnaise méridionale. Chaque vin que le domaine produit est un « vrai » mercurey, c'est-à-dire qu'il tient compte des conditions de cette région située plus au sud. Les raisins y sont légèrement plus mûrs que dans le nord de la Bourgogne, ce qui fait la fierté de cette maison

Découvrir les vins

Fondée en

1870

Répartie sur

18 hectares

Mise sur

l'expression du terroir

Cépages dominants

Chardonnay et Pinot Noir

À propos de ce producteur

Qui, quoi, quand ?

Charles de Suremain, qui a repris le petit domaine de son père et de son grand-père, décide en 1870 de regrouper tous les métayers de la famille en un seul endroit. Il s'agissait du Château du Bourgneuf, où 200 vins furent produits dans la cave magnifiquement voûtée. Bon à savoir : le fils du fondateur du domaine et quelques-uns de ses amis sont à l'origine de Mercurey, qui deviendra l'une des toutes premières appellations de France en 1923. Vinrent ensuite Hugues et Yves, le père de Loïc et actuel propriétaire du domaine. Les générations se sont succédées et ont chacune apporté leur propre contribution au domaine.

Qui voulez-vous inviter à boire un coup et quelle bouteille allez-vous ouvrir ?

Sans hésitation avec les 6 générations qui m'ont précédé, en espérant voir de la fierté dans leurs yeux. Je demanderais également leurs avis et conseils pour obtenir le meilleur résultat possible dans les circonstances actuelles.

Nos parcelles sont situées aux 4 coins du cirque de Mercurey. Les parcelles sont vinifiées séparément et chacune présente un caractère unique. Nous laissons principalement la nature faire son œuvre et en sommes fiers.

Loic Suremain

Quatrième génération

Leur philosophie

Loïc est un partisan de la viticulture intégrée. Elle est adaptée à la nature et au climat, loin d'une « viticulture universelle ». Loïc n'a pas de secrets et est convaincu qu'il faut écouter la vigne. Il faut beaucoup travailler à ses côtés et la guider au besoin.

Nous sommes en Bourgogne : ici, le terroir fait les vins. Mercurey est surtout connu pour ses vins rouges, où l'incroyable Pinot Noir règne en maître. Ce cépage permet à chaque parcelle de s'exprimer en fonction de la géologie et des conditions climatiques du millésime. Les différences fondamentales entre les 5 Premiers Crus du domaine en sont un bon exemple. L'objectif de Loïc est de produire des vins « typiques » de Mercurey. Cette philosophie lui permet de perpétuer la vision prônée par les générations qui l'ont précédé. Chaque cuvée a son propre caractère, dicté par le terroir, et non par le viticulteur.