Na regen komt zonneschijn
Wijnen zijn onlosmakelijk verbonden met de weersomstandigheden van het oogstjaar. Dat is voor Bordeaux niet anders. Het werd heet onder de voeten van de chateaus, letterlijk, want in augustus steeg het kwik tot duizelingwekkende temperaturen boven 40 °C. Daar waar 2024 een voortdurende strijd was tegen het water, ging de beroemde wijnregio in 2025 gebukt onder een hittegolf. Maar als Bordeaux al meermaals bewezen heeft te kunnen omgaan met uitdagende weersomstandigheden, werd dat het afgelopen jaar nog maar eens bevestigd. Hoe is het oogstjaar klimatologisch verlopen? We vatten de belangrijkste zaken voor je samen.
WINTER
Het jaar verliep heel vergelijkbaar met 2022, met zo’n 10 dagen voorsprong op de gemiddelde groeikalender van de stokken. Dat hadden wijnmakers te danken aan de zachte en droge winter. De wijngaard stond al in bot vóór eind maart.
LENTE
Het nieuwe wijnjaar kondigde zich allesbehalve spannend aan. Er was weinig dreiging voor ziektes en ook het weer zat reuze mee: de lentetemperatuur lag gemiddeld hoger dan normaal, terwijl de neerslag gemiddeld lager lag. Een welkom verschil ten opzichte van de kruistocht die 2024 was.
ZOMER
Juni zette de toon voor de rest van de zomer: het was de op een na warmste juni ooit gemeten in Frankrijk, met alleen 2003 die heter deed. In de maand die erop volgde was er net voldoende regen om de druiven goed te laten rijpen en de bodem voor te bereiden op de hittegolf van augustus.
Dankzij de warme en droge zomer, ontwikkelden de stokken druiven van uitstekende kwaliteit. Druiven werden fenolisch rijp en ook de tannines rijpten mooi af. Halverwege augustus steeg het kwik tot duizelingwekkende temperaturen boven 40 °C. De stokken kregen te kampen met intense waterstress, waardoor de bessengroei vertraagde. Hierdoor ligt de opbrengst beduidend lager dan gemiddeld. De smaakconcentratie ligt als gevolg wel heel hoog.
Eind augustus veranderden de spelregels. De lange, droge zomer werd tot een halt geroepen door hevige regen die tot diep in september bleef aanhouden. Die regen werd hartelijk onthaald, omdat het ervoor zorgde dat de druiven minder snel suiker aanmaakten. Dat zorgde voor wijnen met een lager alcoholgehalte in vergelijking met de vorige jaargangen.
De oogst ging ongewoon vroeg van start. François-Xavier Maroteaux, mede-eigenaar van Château Branaire-Ducru, wist te bevestigen dat het om de vroegste oogst sinds 1989 ging. De druiven voor droge witte wijnen waren op sommige plekken zelfs al volledig binnengehaald in augustus.
HERFST
Het oogstseizoen kwam ten einde met de pluk in de zoete regio’s. Daar profiteerden ze dankzij de late regenval in augustus van een vroege botrytisontwikkeling, wat zorgde voor balans en complexiteit. Toch is de verwachting dat het aanbod botrytiswijnen uit 2025 eerder beperkt zal zijn, door de afwezigheid van ochtendmist in september.