Primeurs de Saint-Estèphe

Saint-Estèphe: L'A.O.P. la plus fraîche du Médoc.

Saint-Estèphe est l'A.O.P. la plus septentrionale du Médoc, ce qui en fait une région légèrement plus fraîche. C'est pourquoi les raisins, principalement le Cabernet Sauvignon, sont généralement récoltés ici en dernier lieu. Étant donné que le manque de maturité du Cabernet est souvent plus flagrante dans les régions plus fraîches, le reste de Bordeaux se tourne souvent vers Saint-Estèphe pour évaluer le degré général de maturité du millésime.