Les Maîtres Vignerons de Cascatel - Rivesaltes "Rancio Réservé"

À l’ouest de la Méditerranée, dans les Côtes du Roussillon, sont produits d’extraordinaires vins doux, tels que ce Rivesaltes vieilli au moins cinq ans. Il se distingue par son caractère oxydatif, avec des arômes de sultanines, de chocolat, de frangipane, une touche de porto fauve et une note fumée intrigante. L’attaque fraîche laisse place à un milieu de bouche doux et élégant, empli de fruits confits, de caramel et d’orange sanguine. La complexité des saveurs se termine sur une finale presque sèche. Un véritable dessert en soi.